La festa in onore di San Giuseppe in Molise
Si tratta indubbiamente di una tradizione molisana che affonda le sue radici in tempi antichissimi, se pensiamo che i primi a celebrare San Giuseppe furono addirittura i monaci benedettini nel 1030. Fino al 1977 questo giorno era considerato festivo, come lo é¨ ancora in alcuni cantoni della Svizzera e in alcune province della Spagna, mentre in Italia da quell'anno in poi, fu designato come giorno feriale.
San Giuseppe, sposo di Maria e padre di Gesé¹, era un uomo giusto, umile ed ubbidiente, e nel giorno della sua festa si cerca di sottolineare e riaffermare questi importanti valori, soprattutto nei confronti delle nuove generazioni, attraverso la realizzazione delle famose tavolate che, anticamente, venivano allestite nelle case delle famiglie miracolate dal Santo e messe a disposizione dei pié¹ poveri, che in questo modo potevano rifocillarsi.
Le tavole di San Giuseppe
La preparazione delle tavole di San Giuseppe avviene in moltissimi comuni del Molise e secondo modalità che sono pressoché identiche, se non per qualche variazione nelle pietanze che vengono servite. Il giorno della vigilia e dell'antivigilia, ovvero il 18 e il 17 marzo, le famiglie sono tutte molto indaffarate nella preparazione dei tredici piatti poveri che diventeranno i protagonisti della tavolata.
L'elemento che di certo accomuna tutte le tavolate molisane, é¨ la presenza di un quadro o una statua raffigurante il Santo, immancabile durante questo importante giorno di celebrazione. Altarini vengono posizionati anche lungo i vicoli e, dopo le funzioni religiose, e la consueta processione che di solito si effettua nella tarda mattinata del 19 marzo, ci si siede attorno alla tavolata per mangiare e pregare San Giuseppe.
L'usanza vuole che vengano scelte le persone che dovranno interpretare la Sacra Famiglia, e quindi un uomo anziano sposato, una donna ed un bambino, mentre in alcuni paesi é¨ tipico invitare dodici uomini che rappresentino gli apostoli. Anche i forestieri di semplice passaggio sono invitati alla tavolata, dal momento che a nessuno viene rifiutato un posto in questo giorno di festa. Ma quali sono queste tredici pietanze?
C'é¨ da dire che ogni paese ha i suoi piatti tipici e in alcuni casi le pietanze arrivano anche a diciannove. Si tratta sostanzialmente di tredici piatti magri, come antipasto di alici e sottaceti, spaghetti con la mollica o con il tonno, riso bollito nel latte, baccalà arracanato e a insalata, polpette di magro, lenticchie, piselli, peperoni ripieni, cavolfiori o broccoli lessi, i deliziosi calzoni di San Giuseppe, tipici di Riccia , e molto altro ancora.
Il pranzo si protrae lungo tutto il pomeriggio e in diversi paesi vengono accesi magici falé² durante la serata, attorno ai quali gli abitanti del posto si riuniscono per cantare e pregare, bevendo vino. Senza dimenticare la preparazione del pane, altro elemento che accomuna i festeggiamenti in onore di San Giuseppe in tutto il Molise. Pane che spesso viene poi distribuito ad amici, parenti e persone bisognose.
Le tavole di San Giuseppe rappresentano una delle tradizioni molisane pié¹ amate e sentite, alla quale non rinunciano paesi come Riccia, Castellino del Biferno, San Martino in Pensilis, Casacalenda, Larino, Bonefro e tanti altri comuni molisani. Una buona idea per farsi invitare a pranzo (tanto nessuno pué² dire di no ) e scoprire uno degli aspetti pié¹ profondi e affascinanti della nostra cultura, non trovate?
foto e articolo presi online
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