Divinità  romana dell'opulenza associata nel cuto a Saturno e a Conso da cui la denominazione Consiva, proteggeva la copia del grano una volta riposto nel granaio.

Le furono dedicate due santuari a Roma, uno sul Campidoglio e l'altro sul Foro. Sono state ritrovate dediche a Ops Consiva negli scavi del santurio di Pietrabbondante nel Molise.

Giallo paglierino. Intenso e fragante con percezione floreali che si legano in perfetta armonia a sentori di lieviti e crosta di pane.

Fresco,equilibrato, con una spiccata mineralità  con finale acido e persistente.