Nelle masserie dei nostri nonni non poteva mancare un trancio di lardo appeso in cucina: era un condimento prezioso e indispensabile usato quasi quotidianamente. Oggi il lardo è ricercato solo dai più esigenti buongustai, che lo assaporano sopra ad una calda bruschetta, con una fetta di buon pane fresco casereccio o per deliziose ricette gastronomiche.