La nostra posizione collinare, il clima rigido d'inverno e mite d'estate permettono un'eccezionale, seppur limitata produzione di prosciutti dal piacere ricco e profondo che si accentua sempre più con la loro maturazione. Un' attenta salagione, la stagionatura e la sugnatura seguite costantemente per 18/24 mesi fanno si che i nostri prosciutti acquistino un profumo dolce e delicato e un gusto sapido ma non salato che lo rendono inimitabile e molto ricercato.