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Ricetta delle “Loffe” oppure Castagnole Agnonesi

Data: 16/03/2019

Autore: Federica

Link: http://prodottitipicidelmolise.it/loffe-o-castagnole-agnonesi/

Questo dolce tipico agnonese si differenzia dalle classiche castagnole poiché viene interamente ricoperto con il cioccolato fuso.

Ricetta delle “Loffe” oppure Castagnole Agnonesi


La ricetta. Ingredienti per l’impasto: - farina 00 q.b.; - 7 uova; - 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine ; - 300 gr di zucchero; - 1 cucchiaino di alcool per liquori. Ingredienti per la copertura: - 300 gr di acqua; - 300 gr di zucchero; - 300 gr di cioccolato fondente; - 3 albumi; - 1 pizzico di sale. Procedimento per l’impasto: In una terrina battete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, continuando a mescolare aggiungete anche l’olio e l’alcool per liquori. Infine, aggiungete a pioggia tanta farina quanta ne assorbe il composto. Una volta ottenuto un panetto consistente, lavoratelo sulla spianatoia e ricavate da esso delle palline della grandezza di una noce. Disponetele in una teglia precedentemente unta e spolverizzata di farina, quindi infornate e lasciate cuocere per circa 15 minuti a temperatura media. Procedimento per la copertura: Versate in una pentola l’acqua, lo zucchero ed il cioccolato tagliato a pezzi e lasciate sciogliere il tutto a bagnomaria. Mescolate frequentemente fino ad ottenere un composto denso e filante. Battete a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli nel composto di cioccolato precedentemente realizzato, quindi mescolate pian piano dal basso verso l’alto. Continuate per qualche minuto la cottura a bagnomaria. Non appena pronto, aiutandovi con una pinza immergete le castagnole in questa crema fino a ricoprirle interamente, quindi lasciatele asciugare su una griglia, oppure nei pirottini o ancora in un vassoio.

16 recensioni

Matteo 5 Ottobre 2019

Si mangia bene

ottimi tutti i prodotti qui inseriti

lorenzo 4 Febbraio 2019

tutti prodotti ottimi anche l'olio colle d'angio

Marco A. 21 Ottobre 2018

veramente buono

non ci volevo credere ma ora ci credo

Claudio V. 20 Ottobre 2018

Legumi secchi e Zuppe

Bellisomo sito, i prodotti sono buoni e saporiti. La consegna è stata perfetta ed è arrivata nei tempi prefissati. I formaggi sono saporiti e mi hanno lasciato senza paraole.

Armando S. 20 Ottobre 2018

come sono buoni

non ho mangiato nulla di piu' buono.

Francesco 16 Ottobre 2018

mi e' piaciuto tutto

Ho acquistato ed ho veramente apprezzato tutto. Grazie di avermi fatto mangiare come una volta.

Vittorio P 16 Ottobre 2018

nessuna sospresa sgradevole

Tutto a posto, la mere e' anche buonissima

Pasqualino C. 15 Ottobre 2018

Ma viene dal molise?

Non conoscevo il molise ma acquistando ho scoperto una regione meravigliosa. quest'estate ci andro'!

Antonio B. 12 Ottobre 2018

Da cosigliare veramente

Bellisomo sito, i prodotti sono buoni e saporiti. La consegna è stata perfetta ed è arrivata nei tempi prefissati. I formaggi sono saporiti e mi hanno lasciato senza paraole.

Annamaria T. 10 Ottobre 2018

Acquisto sicuro

Ho acquistato con fiducia e ho avuto fiducia

Enrica P. 5 Ottobre 2018

da divulgare

Insomma all'inizio ero titubante nell'acquistare in rete ma questa azienda mi ha fatto sentire sicura e ho avuto ragione, la merce è ottima e veramente gustosa

Michelina 30 Settembre 2018

Veramente buoni

Ho acquistato alcuni prodotti ma non immaginavo che erano coì buoni. Non parliamo del vino, una cosa gustosissimo , mai bevuto un vino cosi buono Io continuo ad acquistarci, sono affidabilissimi!.

Giammateo 27 Settembre 2018

Ma è sicuro tutto molisano?

Salve Volevo solo dirvi che ho chiamato alla sede , prima di acquistare, sono stati gentilissimi e mi hanno documentato che tutti i prodotti con bollino PLATINO o ORO sono di origine esclusivamente molisani.

CoEL coop 25 Settembre 2018

Un vino da provare

Avendo ricevuta la solita pubblicità sulla nostra e.mail , come ne arrivano molte, ma ci ha incuriosito il titolo TINTILIA. Ordinato, arrivato entro 48 ore, abbiamo constatato che ha un sapore veramente ottimo, siamo rimasti entusiasti dell'acquisto. Rifaremo sicuramente altri ordini.

Francesca D. 21 Settembre 2018

Meglio avvisare

Vi voglio avvisare che la merce che state acquistando è veramente del molise, Il Molise esiste ed è pure buono. Da provare.

Matteo R. 20 Settembre 2018

Un articolo degno di gustarlo

Mi sono trovato su questo sito e vi dico che acquistato senza averne fiducia ma quando è arrivata la marce sono rimasto d'avvero sbalordito, prezzo e qualità ottimo. Da consigliare agli amici

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