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Dal sapore dolce e ammaliante: parliamo della cipolla di Isernia

Data: 28/06/2019

Autore: Mariateresa Altieri

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Nello slang locale viene chiamata anche “cipolla di San Pietroâ€

Dal sapore dolce e ammaliante: parliamo della cipolla di Isernia


La cipolla non è cipolla se non è quella di Isernia! È già, è proprio quello che pensano e dicono gli isernini riguardo questo dono della natura. Dai racconti dei nonni, degli zii e dei parenti più anziani si nota una certa malinconia e attaccamento a questo prodotto genuino ed unico come la cipolla bianca di Isernia. In passato era ambita da tutti, tanto che ne fu istituita una vera e propria fiera per permettere agli abitanti dei paesi limitrofi ad Isernia, di venire a farne scorta per l’inverno. Il clima isernino perciò costituisce, ancor oggi, la condizione ideale per la coltivazione della cipolla bianca. Si perde nella storia la prima edizione de “La fiera delle cipolle di Iserniaâ€, ma ciò che conta davvero è che ancor oggi che se ne rinnovi la tradizione. Scenografica per le montagne di cipolle sapientemente adagiate l’una sull’altra, ma soprattutto profumata: se ne percepisce il profumo sottile ed invitante! La cipolla di Isernia ha la caratteristica della sua forma piatta e schiacciata, oltreché del profumo particolare. Di colore bianco e dal sapore dolciastro si adatta ad accompagnare molti piatti di pasta. Nella frittata poi ne poi … più ne metti più acquista sapore. Il suo sapore le permette di essere mangiata anche da sola, appena scottata, col pane. Il peso varia tra i 200 ed i 300 grammi: in media 100 cipolle pesano 25 chili. In occasione della ricorrenza dei Santi Pietro e Paolo, quindi, ad Isernia si respira l’autentico profumo di questo prodotto unico ed indiscusso. Nello slang locale viene chiamata anche “cipolla di San Pietroâ€: dalla tradizione, a cui si lega la definizione, si racconta della madre di San Pietro Apostolo che, dinanzi ad una donna affamata, fece un atto di generosità donandogliene una. Fu quello il suo unico gesto di solidarietà della sua vita. Di recente, la città di Isernia ha sottoscritto il gemellaggio con la città di Tropea (Calabria), patria della cipolla rossa, a cui conclusione è stata un’immancabile degustazione delle due cipolle: una maxi frittata di 350 uova e 70 chili di cipolla. E’ importante divulgare la cultura di questo piatto unico, così come accade per le specialità delle regioni italiane, ed incentivare anche la produzione e commercio della cipolla bianca di Isernia. Articolo nostro, foto prese online

16 recensioni

Matteo 5 Ottobre 2019

Si mangia bene

ottimi tutti i prodotti qui inseriti

lorenzo 4 Febbraio 2019

tutti prodotti ottimi anche l'olio colle d'angio

Marco A. 21 Ottobre 2018

veramente buono

non ci volevo credere ma ora ci credo

Claudio V. 20 Ottobre 2018

Legumi secchi e Zuppe

Bellisomo sito, i prodotti sono buoni e saporiti. La consegna è stata perfetta ed è arrivata nei tempi prefissati. I formaggi sono saporiti e mi hanno lasciato senza paraole.

Armando S. 20 Ottobre 2018

come sono buoni

non ho mangiato nulla di piu' buono.

Francesco 16 Ottobre 2018

mi e' piaciuto tutto

Ho acquistato ed ho veramente apprezzato tutto. Grazie di avermi fatto mangiare come una volta.

Vittorio P 16 Ottobre 2018

nessuna sospresa sgradevole

Tutto a posto, la mere e' anche buonissima

Pasqualino C. 15 Ottobre 2018

Ma viene dal molise?

Non conoscevo il molise ma acquistando ho scoperto una regione meravigliosa. quest'estate ci andro'!

Antonio B. 12 Ottobre 2018

Da cosigliare veramente

Bellisomo sito, i prodotti sono buoni e saporiti. La consegna è stata perfetta ed è arrivata nei tempi prefissati. I formaggi sono saporiti e mi hanno lasciato senza paraole.

Annamaria T. 10 Ottobre 2018

Acquisto sicuro

Ho acquistato con fiducia e ho avuto fiducia

Enrica P. 5 Ottobre 2018

da divulgare

Insomma all'inizio ero titubante nell'acquistare in rete ma questa azienda mi ha fatto sentire sicura e ho avuto ragione, la merce è ottima e veramente gustosa

Michelina 30 Settembre 2018

Veramente buoni

Ho acquistato alcuni prodotti ma non immaginavo che erano coì buoni. Non parliamo del vino, una cosa gustosissimo , mai bevuto un vino cosi buono Io continuo ad acquistarci, sono affidabilissimi!.

Giammateo 27 Settembre 2018

Ma è sicuro tutto molisano?

Salve Volevo solo dirvi che ho chiamato alla sede , prima di acquistare, sono stati gentilissimi e mi hanno documentato che tutti i prodotti con bollino PLATINO o ORO sono di origine esclusivamente molisani.

CoEL coop 25 Settembre 2018

Un vino da provare

Avendo ricevuta la solita pubblicità sulla nostra e.mail , come ne arrivano molte, ma ci ha incuriosito il titolo TINTILIA. Ordinato, arrivato entro 48 ore, abbiamo constatato che ha un sapore veramente ottimo, siamo rimasti entusiasti dell'acquisto. Rifaremo sicuramente altri ordini.

Francesca D. 21 Settembre 2018

Meglio avvisare

Vi voglio avvisare che la merce che state acquistando è veramente del molise, Il Molise esiste ed è pure buono. Da provare.

Matteo R. 20 Settembre 2018

Un articolo degno di gustarlo

Mi sono trovato su questo sito e vi dico che acquistato senza averne fiducia ma quando è arrivata la marce sono rimasto d'avvero sbalordito, prezzo e qualità ottimo. Da consigliare agli amici

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